Ведение собственного ресторана в отеле — это не только сервис для гостей, но и отдельное бизнес-направление. Да, оно требует дополнительных затрат и координации, но при грамотной организации ресторан может стать мощным инструментом увеличения дохода, повышения лояльности гостей и усиления имиджа отеля. В этой статье расскажем, как выстроить эффективную модель работы ресторанного направления с помощью цифровых решений и современной PMS.
Ресторан в отеле ≠ отдельный ресторан
Ресторан в отеле работает по своим правилам. Он отличается от самостоятельного заведения по трем ключевым аспектам:
- Режим работы — кухня часто обслуживает и зал, и заказы в номера, что требует круглосуточной или гибкой модели.
- Логистика — доставка блюд в номер, обслуживание у бассейна или на террасе — всё это требует автоматизации и чёткой коммуникации.
- Синхронизация с отелем — ресторан должен быть встроен в общую систему управления: бронирования, допродажи, учёт затрат.
Без интеграции с PMS, как у Innsync, это превращается в хаос. А с автоматизированной системой — в слаженный бизнес-процесс.
Как сделать ресторан драйвером продаж?
- Брендируйте ресторан отдельно
Дайте ресторану собственное имя, визуальный стиль, меню, посадочную страницу. Продвигайте его не только среди гостей, но и на внешний рынок — через соцсети, локальные сервисы, карты.
2.Упростите формат
Форматы лаунж-бара, винотеки, кафе с завтраками или рестобара часто приносят больше прибыли и легче в управлении. Главное — понять, что востребовано у вашей целевой аудитории.
3.Объедините с программой лояльности
Гость бронирует номер через сайт? Предложите скидку на ужин. Уже был у вас в ресторане? Сделайте допродажу завтраков на ресепшене. Интеграция с PMS позволит отслеживать покупки и автоматически формировать персональные предложения.
4.Используйте аналитику
Innsync собирает статистику по заказам, популярным блюдам, загрузке зала, среднему чеку и сезонности. Это помогает:
- Оптимизировать меню
- Планировать закупки
- Предсказывать пики спроса
- Учитывать вкусы аудитории
5. Цифровые заказы = меньше ожидания
С помощью ресторанного модуля в Innsync можно:
- Формировать заказы поэтапно (сначала напитки, потом горячее)
- Быстро делить счёт между гостями
- Выдавать счёт в один клик — без очередей на кассе
Почему стоит интегрировать ресторан в PMS?
—Упрощение управления — от бронирований до складского учёта
—Повышение эффективности персонала — единая система для всей команды
—Рост выручки — за счёт допродаж и гибкого управления предложением
—Снижение операционных издержек — благодаря автоматизации процессов
Ресторан как часть общей стратегии
Хорошо управляемый ресторан усиливает общее впечатление отеля. Он увеличивает средний чек, снижает зависимость от OTA, повышает NPS и лояльность. А если использовать правильные инструменты, то становится полноценной частью экосистемы отеля.
Система управления отелем Innsync — это не просто PMS. Это ваш центр принятия решений. Подключите ресторан, откройте новые точки роста и управляйте всем из одного окна.
Innsync: всё в одном — от номеров до кухни.
Хочешь запустить ресторан с нуля или улучшить текущую модель? Мы подскажем, как.
Свяжитесь с нами, чтобы получить демонстрацию.